中华鲟
库页岛鲟
形态特征
体长纺锤形，向后延长渐细；吻尖呈三角形。口腹位，横裂，下唇中间断裂。吻须4根，较长。胸鳍短圆。体暗绿色。最大体长可达200厘米，重达60千克。库页岛鲟的目内检索特征与中吻鲟相同。库页岛鲟外部形态与中吻鲟的主要区别是具有较长的头部和吻部。全长148-180厘米；头长占全长22.4-24.3%；吻长占全长10.0-12.0%；体高占全长11.9-16.9%；吻须至口的距离占头长17.8-21.3%；吻须至吻端的距离占头长26.2-30.7%；背骨板8-11枚，侧骨板26-33枚，腹骨板5-10枚，鳃耙数18-21。
分布范围
库页岛鲟分布在北太平洋亚洲东海岸，涉及朝鲜、日本和俄罗斯东南部，包括日本海、鞑靼海峡、库页岛水域、阿穆尔河（黑龙江）、鄂霍次克海、俄罗斯普里莫斯基区海域和白令海。
栽培技术
1、养殖环境：选择水质清澈、无污染的水域，最好在安静且流速较缓的河流或湖泊中养殖。
2、养殖池：选择面积适中、水深适宜的养殖池，并在池底铺设一定厚度的淤泥，以利于库页岛鲟挖掘巢穴和掩护自己。
3、放养：在春季或秋季，将健康的库页岛鲟鱼苗放入养殖池中，放养密度要合理，避免养殖池内出现大鱼欺负小鱼的情况。
4、饲料：选择优质的饲料进行喂养，如新鲜的小鱼、小虾、蚯蚓等，同时要注意饲料的营养搭配和投喂量。
5、管理：要经常巡查养殖池，观察库页岛鲟的生长情况和健康状态，及时调整饲料投喂量和养殖环境。
主要价值
1、食用价值：库页岛鲟肉质细嫩，鲜美可口，可以烹制成多种菜肴，而且鲟软骨、皮、鳍、肝、肠等都是可食用的美味佳品，同时鲟肉脂肪中含有大量的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），具有极高的营养价值。
2、药用价值：库页岛鲟的鳃具有清热解毒的特殊功效，鲟油具有治疗烫伤的特效，长期食用库页岛鲟对久治未愈的腰痛、胃病和脱发等均具有显著疗效，其药理有待于研究。
生长习性
库页岛鲟在海里生活，性成熟后于秋季溯河而上，翌年春夏季产卵。以鱼类及底栖无脊椎动物为食。
功效作用
1、增强体质：库页岛鲟肉质细嫩，鲜美可口，可以烹制成多种菜肴，而且鲟软骨、皮、鳍、肝、肠等都是可食用的美味佳品，长期食用库页岛鲟对久治未愈的腰痛、胃病和脱发等均具有显著疗效。
2、补充营养：库页岛鲟含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等，其中蛋白质含量比飞鸟走兽丰富多彩得多，其肉、鱼籽含蛋白各自达到18.1%和26.2%。
3、健脑益智：库页岛鲟含有丰富的不饱和脂肪酸和脑黄金等营养物质，服用鲟鱼不但不容易在人的血液里积下胆固醇，并且会提升脑部发育，提升人的大脑作用。
营养成分
库页岛鲟含有钙、磷、铁、维生素B12和硒等营养物质，这些营养物质有助于增强免疫力、促进骨骼发育、改善心脑血管健康，并且被认为对预防某些疾病有益。
病虫防治
库页岛鲟的病虫防治方法：
1、细菌性肠炎病。用2%～3%的食盐水浸泡0.5小时，或用中药药饵进行治疗。
2、细菌性败血综合症。用3mg/L二氧化氯浸洗1小时，连用3天，或借助经验判断，有目的性取病灶组织液，涂布或划线于选择性培养基上，经一两天培养断定病原菌，继而进行药敏实验，选择对该病敏感的抗生素进行治疗。
3、弧菌病。用50mL/m3甲醛浸泡2小时～3小时，或用其他抗生素进行治疗。
