良姜

植株高约40－150厘米。根茎圆柱形，棕红色，横生，具节，节上长有膜质环状鳞片，直径约1－1.5厘米。

原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。

1、选地整地 良姜适宜生长在土层厚实、肥力充足、松软通透且排灌正常的土壤内，以沙质土壤位置。选好地之后要在种植头年冬季清除土壤内的杂草、前茬农作物残体等，将其烧成草木灰作为肥料使用。然后再进行整地工作，在第二年春季前进行碎土平整。深翻深度要保持在30厘米左右，由于良姜生长能力比较强，因此在整地的时候不需要做畦，一般以开垦种植为主。可在地间与菠萝、香茅等作物进行套种。 2、根茎繁殖 良姜的繁殖方法一般以根茎繁殖为主，我们在收获良姜的时候要选择两年内生长的7个左右的集中壮芽作为根茎。壮芽要足够肥硕，保证无病虫害，然后将壮芽剪成14厘米左右的小段，每个小段保留3个节。通常在春秋进行，然后在之前做好准备的土壤上，控制好种植密度挖好种植穴。每个种植穴中放入1-2段。再覆盖细土将其压实，浇足定根水，促进根茎生根发芽。 3、适时移栽 如果在春季播种，那么一般在清明节前后移栽为宜，在整好地的土壤上，施足底肥，注意用量，以2600-2800千克/亩为主，提高土壤的肥力。然后也要注意控制好株行距，一般以穴种为主。种植穴的深度控制在18厘米左右，宽28厘米左右。再将以生根的根茎每个种植穴放入一段，边放边填土。移栽后要覆盖细土，浇水，做好除草工作，提高移栽成活率。 4、田间管理 在幼苗生长到5厘米左右的时候，要做好间苗工作，遵循留强去弱的原则，将幼苗间距控制在5厘米左右。并且在幼苗期要注意做好除草工作，不得低于两次，并且在封行后每个季度都要适当除草。再根据天气及土壤墒情做好浇水工作，保持土壤湿润，促进良姜的分蘖及根茎的生长。并且要注意及时追肥，满足良姜生长中的所需营养，最后在田间适当间作营养需求少的作物，提高土地利用率。

药用价值：本种以干燥根茎入药，中药名为高良姜，药用之名始载于《名医别录》，列为中品，味辛，性热，归脾、胃经，药材主产于广东、广西，具温胃散寒、消食、理气止痛等功效，主治胃寒呕泻、呕吐、噫气、消化不良、消积食滞、及脘腹冷痛等。现代药理研究表明高良姜具抗氧化、抗溃疡、抗腹泻、抗肿瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血压及镇痛等作用，临床应用于胃脘疼痛及脘腹胀满之症。 食用价值：良姜也称高良姜、蛮姜、佛手根等，烹调中取其根状茎做调味品，具有特殊的芳香气，且稍有辛辣感。

性喜高温高湿的环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右。

1.温胃散寒：良姜性热，入脾胃经，具有温中补虚、健脾燥湿的作用，可以治疗或缓解脘腹寒痛、胃寒吐泻等。 2.消食止痛：良姜可以更好的缓解消积食滞、消化不良等症状，消化不良、胃痛等患者可使用。 3.润肠通便：良姜中含有大量的挥发油，可以促进肠道蠕动，加快大便生成和排出，经常服用能起到一定程度上的清肠通便的作用。

良姜含挥发油,油中主要成分为1,8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等。

1、烂根病。 （1）发生症状及原因。 高良姜生长过程中的病害主要有烂根病，多发生在高温季节或多雨季节，在积水多的条件下也容易发病。 烂根病的主要特征是：根部腐烂，之后植株死亡。 （2）防治方法。 ①农业防治。 发病初期，拔除病株，并用石灰粉消毒，尽量避免病菌传播。同时，加强田间管理，改善周围环境，做好通风、透光、排水等工作，提高植株自身的抗病能力，减少病虫害的发生。 ②药剂防治。 可采用0.2～0.4波美度*的石硫合剂（波尔多液）灌根防治。 波尔多液配制方法：硫酸铜（等量式）、生石灰各1千克，水100升。将称量的硫酸铜放入塑料桶内，加入自来水5升，搅拌溶解，去渣，再加入净水45升，即配成硫酸铜溶液；然后将生石灰放入另一小桶中，加少量水化开后再加入50升净水，拌匀过滤，制成石灰乳。*后将硫酸铜溶液与石灰乳慢慢混合、搅匀，即制成浅天蓝色的波尔多液。 2、虫害。 （1）发生症状。 高良姜的虫害多为钻心虫和卷叶虫，主要危害嫩叶和茎尖。 （2）防治方法。 可用40％的乐果乳油2000倍液喷杀。