扁桃

扁桃是中型乔木或灌木，高（2）3~6（8）米；枝直立或平展，无刺，具多数短枝，幼时无毛，一年生枝浅褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色；冬芽卵形，棕褐色。一年生枝上的叶互生，短枝上的叶常靠近而簇生；叶片披针形或椭圆状披针形，长3~6（9）厘米，宽1~2.5厘米，先端急尖至短渐尖，基部宽楔形至圆形，幼嫩时微被疏柔毛，老时无毛，叶边具浅钝锯齿；叶柄长1~2（3）厘米，无毛，在叶片基部及叶柄上常具2~4腺体。 扁桃花为单生，先于叶开放，着生在短枝或一年生枝上；花梗长3~4毫米；萼筒圆筒形，长5~6毫米，宽3~4毫米，外面无毛；萼片宽长圆形至宽披针形，长约5毫米，先端圆钝，边缘具柔毛；花瓣长圆形，长1.5~2厘米，先端圆钝或微凹，基部渐狭成爪，白色至粉红色。雄蕊长短不齐；花柱长于雄蕊，子房密被绒毛状毛。 扁桃果实斜卵形或长圆卵形，扁平，长3~4.3厘米，直径2~3厘米，顶端尖或稍钝，基部多数近截形，外面密被短柔毛；果梗长4~10毫米；果肉薄，成熟时开裂；核卵形、宽椭圆形或短长圆形，核壳硬，黄白色至褐色，长2.5~3（4）厘米，顶端尖，基部斜截形或圆截形，两侧不对称，背缝较直，具浅沟或无，腹缝较弯，具多少尖锐的龙骨状突起，沿腹缝线具不明显的浅沟或无沟，表面多少光滑，具蜂窝状孔穴；种仁味甜或苦。 花期3~4月，果期7~8月。2n=16。

华南、云南南部南亚热带常绿阔叶林区(主要城市：福州、厦门、泉州、漳州、广州、佛山、顺德、东莞、惠州、汕头、台北、柳州、桂平、个旧)热带季雨林及雨林区(主要城市：海口、三亚、琼海、高雄、台南、深圳、湛江、中山、珠海、澳门、香港、南宁、钦州北海、茂名、景洪)

一、园址选择 扁桃适应性较强，适合多种立地条件栽植，但是为了能取得较好的经济效益，还是要选择土层较厚、光照好、土壤肥沃、背风向阳、灌溉条件良好的地块。扁桃建园时应避开低洼地、风口处，要尽量选择避风向阳的南坡地种植。 二、栽植 栽种前需要平整土地，扁桃喜光，栽植不可过密。按株行距4 m×5 m挖1 m×1 m×1 m的定植穴，挖穴时将表土和新土分放两侧。挖好定植穴后，在穴内放入腐熟的有机肥，每穴施优质有机肥5～10 kg，与表土充分拌匀后，填入定植穴中。种植后一边回填土一边踩，使其形成一个小土丘，灌水沉实，并用地膜覆盖树盘，以提高地温，保持水分，有利于生长。 三、整形修剪 该品种树形宜采用自然开心形或自由纺锤形，在幼树期应掌握“因树做形、先乱后理、轻剪缓放、扩大树冠”的原则，为以后的丰产打好树形、结构基础。结果初期树冠体积还未达到预定体积，仍应对主枝、延长枝短截增势，延伸扩大树冠。盛果期要疏除衰老枝和过密枝，减少外围枝量，调节各枝长势平衡，更新枝组，防止枝组衰老、内膛光秃等。 修剪时期可根据树体生长结果情况分别在春季发芽前、夏季、秋季采果后进行。春季以调整树体结构为主，使各大主枝分布均匀；夏季以摘心、剪梢为主，主要是平衡树势，加速树冠形成、促进成花和提早结果；秋季采后修剪以疏为主，适当短截、回缩，保持各级骨干枝的平衡，培养结果枝组，调整结果与生长的关系。 四、土肥水管理 该品种施肥一般以施基肥为主，追肥为辅，基肥以腐熟的有机肥为主并辅以复合化肥。结果初期每株树施腐熟有机肥20～30 kg，并在生长关键期每株追施尿素0.5～1 kg；进入盛果期每株施有机肥40～50 kg作基肥，在生长关键期每株追施多元复合肥2～5 kg，或者每株施腐殖酸有机肥1.5 kg，可增加果仁的饱满度，提高产量和品质。 该品种的抗旱能力较强，浇水的次数应根据生长期需水情况及降水量决定，在生长关键期、气候干旱的情况下适当浇水，但是浇水量不宜过大，就是生产上所谓的“跑马水”，避免积水。

1.经济价值:扁桃抗旱性强，可作桃和杏的砧木；木材可制作小家具和旋工用具。 扁桃仁可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。核壳中提出的物质可作酒类的着色剂和增进特别的风味。供药用及食用者，依种仁味之甜苦，大致可分苦味、甜味、软壳甜扁桃； 2.观赏价值:栽培供观赏的扁桃主要有白花、粉红、紫花、垂枝、彩叶扁桃。

扁桃根系发达，侧生根系更是庞大，集中分布在20~40厘米的土层。根系的耐旱性强，在土壤水分很少的地方也能生长。栽培扁桃随着砧木种类不同，其生长和分布特性及抗逆性、适应性均有所差异。扁桃的新梢生长旺盛，年生长量可达2米以上。新梢的萌芽力强，芽具有早熟性，在一个生长季节，可发生二次枝。可利用这个特性进行夏季修剪，以加快树体整形，提早结果。 同时，还可采用摘心来控制新梢生长，以充实枝条，提高越冬性。扁桃的隐芽萌发力较强，树冠容易更新。幼年生长较慢，3~5年后生长逐渐加快。在栽植过密或遮阴的情况下，扁桃枝条往往变得纤细、弯曲，内膛空虚，枝条徒长，结果不良，因此在选择园地和确定株间行距时应注意。扁桃主要在越冬中果枝、短果枝或短果枝群上结果。

1.调节血脂:扁桃中含有很多类的营养元素，比如说蛋白质、膳食纤维等，其粗蛋白含量占有28%，且含有的脂肪，它的不饱和脂肪酸的比例占有71%，与橄榄油相媲美，从蛋白质和膳食纤维含量来说，扁桃的含量又远高于橄榄油，因此，扁桃对于调节血脂的作用较强。 2.抗肿瘤:扁桃中含有很多类的营养元素，比如说铁、锌等微量元素，因此，扁桃也有助于抗肿瘤。 3.养胃健脾:扁桃有滋阴补肾、明目健脑的作用，可以用于多种疾病的辅助性治疗。

扁桃含有丰富的营养物质，包括糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素和无机盐。其中，糖类和脂肪是主要的供能物质，蛋白质是构成人体组织的基本物质，维生素和无机盐对维持人体正常生理功能和健康起着重要作用。此外，扁桃还含有多种有益健康的营养物质，例如膳食纤维、钾、镁、磷、铁等。这些营养物质共同作用可抵御很多的慢性病和癌症，是食疗佳果。

该品种在山西中部地区病虫害危害极少，一般年份主要有流胶病、叶蝉、蚧壳虫、蝽象类病虫等。 防治措施以预防为主、防治为辅。进入休眠期结合冬季修剪，剪除病虫枯枝，清除果园枝条、树叶、杂草，并集中处理减少越冬病原及害虫。休眠期结束，萌芽前全园喷1次3～5波美度石硫合剂，喷施时应尽量避开大风天气，并在一天中高温期间进行。坐果后喷施3 000倍的高效溴氰菊酯及啶虫脒防治虫蟓及叶蝉。