仿刺参

仿刺参体长一般约20厘米，最长的达40厘米。俄罗斯人曾捕获的最大刺参个体体长达43厘米，体宽9厘米，体重1.5千克，中国学者张凤瀛报道过最大的刺参生活时体长达40.5厘米。体呈圆筒状，体壁厚而柔软，背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密挤，排成3条不规则的纵带。口偏于腹面，具有20个触手，楯形，基部有坛囊。生殖腺2束，位于背悬肠膜的两侧。呼吸道通过异网与消化道相连。石管常与体壁相连。无居维氏器。肛门偏于背面，呼吸树发达。 刺参体色变化很大，一般背面为黄褐色或栗褐色，腹面为黄褐色或赤褐色。 人类用嘴巴鼻子呼吸，仿刺参却用肛门来呼吸。它们的消化道首尾相连，迂回曲折，其末端靠近肛门膨大为排泄腔，由此向内突起呈一对分支的树状结构，谓之“呼吸树”，通过排泄腔和呼吸树的收缩和扩张，海水源源不断地从肛门进入到呼吸树的管壁进行气体交换，完成呼吸作用。 仿刺参几无利齿，也无坚壳，如遇到危险想要自保，一言不合就“喷污”，把呼吸树和内脏一起喷射迷惑敌人，仿刺参的再生能力很强，体腔内组织有变形和新建的功能，加上肌细胞的去分化，假以时日，“被掏空”的参体也会“满血复活”。

主要分布北太平洋区，包括俄罗斯（萨哈林岛（库页岛）、符拉迪沃斯托克（海参崴））、日本（北海道、横滨和九州）、朝鲜半岛沿岸和老挝。 中国辽宁省大连、旅顺和海洋岛，河北北戴河，山东半岛、青岛、胶南、日照，江苏连云港。

1、养殖池建设：选择交通便利、无污染、有充足自然海水或无污染的地下水资源的区域建设养殖池，池底为泥沙质，池深在1.5米以上。 2、苗种选择：选择体壁较厚、体表完整、无破损、活力强、规格整齐的苗种。 3、养殖管理：在养殖期间，要经常巡视养殖池，观察仿刺参的生长发育情况，及时清理杂物、修补破损，保持水流畅通。 4、饲料投喂：根据仿刺参的摄食习性，合理投喂饲料，如海藻粉、海带粉、鲍鱼饲料等。

仿刺参多了一个“仿”字，就会有人感觉是冒牌货，其实不然，它几乎是市面上最主流的食用海参了，体壁韧厚而软糯，品质上乘，被誉为“参中之冠”，颇受食客追捧。仿刺参体壁呈褐色透明状，从外到内可分为4层：表皮层、结缔组织层，肌肉层和体腔内皮层，让人倍感口感脆嫩，余味糯口的就是肌肉层和结缔组织层，含有丰富的肌肉纤维和胶原蛋白。 以前寻常百姓家想吃刺参并非易事，除了身价被大肆炒作抬高外，它们自身娇嫩，脾气古怪，也是重要的原因之一。仿刺参离开海水后，在几个小时内会缓慢发生化皮现象，也就是“自溶”，等人发觉时已成一滩胶水了。这是由于仿刺参体内的自溶酶在起作用，离水后理化性质一变，温度一高或者遇到油分，海参自溶酶就会活化，启动极端的应激反应，溶解掉大部分体壁。渔民们为了保存参体，常加盐晒干制成干货，防止其自戕造成的损失。所以想吃新鲜的仿刺参，就要北上了，辽宁山东一带海水温度低，营养丰富，此等环境下孕育出来的仿刺参自然品质不俗。南方人民想吃刺参着实不容易，只能高价买干制品发泡，不过台湾、福建都克服了这一难题，用低温海水成功养殖了仿刺参，大规模的养殖产业渐渐使得刺参昂首挺胸，进入了千家万户的餐桌上。 仿刺参也是中国现有20种可食用的海参中品质最好、经济价值最高的种类，主要的捕捞期为每年十一月至第二年的六月，其中以六月和十二月为高产月份。仿刺参因其具有软糯肉体厚的特点，属于食用参中质量最上乘的品种之一，有“参中之冠”的美誉。2013年中国刺参养殖面积达21.5万公顷，总产量达19.4万吨，产值近300亿元，约占全国当年海水养殖产值的15%。

喜昼伏夜出，偏爱细水长流、海藻丰富的细沙或礁岩海底，但不喜有淡水注入的环境，再生能力极强，遭受攻击而损伤或断裂丢失部分后均能再生。环境不适之时可以排除脏物，保护自身正常健康生长，夏季水温高时会通过夏眠来减少身体能量消耗，储存体力和营养，每年的7-9月为仿刺参的夏季睡眠时间段。 刺参的适应性很强，它生活的海区，海水盐度范围28.86-31.87‰，pH值7.9-8.4，夏季温度不超过30℃，冬季最好不结冰。夏季温度过高，仿刺参会进行夏眠：进食停止，肠道分解，代谢减慢，体重变轻。阈温度为25℃。较小个体和南方个体则可承受更高的温度。 刺参与海参纲许多底栖生活的种类一样，主要摄食沉积于海底表层的藻类碎屑、浮游动植物尸体、微生物以及夹杂其中的泥沙等颗粒。刺参的这一食性是与其口器构造相适应，其树冠状、末端裹有一层胶质的口触手非常适宜粘附细小颗粒物，尤其是粘附同样有粘性的富含有机质的碎屑物质，属典型的舔食性。刺参的这一食性也决定了其特殊的栖息环境，即，既要有硬质附着基提供其附着以抵御自然环境中水流的冲刷，又要有富含有机碎屑的泥沙等沉积物以提供食物来源。因此，在平坦开阔的泥沙或软泥质海域鲜有踪迹，而有藻类分布的岩礁区是其最喜爱的栖息场所，正因为刺参对生境选择的苛刻要求，其在自然海域的分布一般是呈斑块状而不是连续分布的。 仿刺参腹部长满了管足，能附着在礁石上，不被水流冲走，靠着肌肉的收缩和管足的协同，它们能在富含碎屑的泥沙沉积物中缓慢移动，大群的仿刺参过境，那阵仗就像是一群海洋角马大军，贪婪地翻食着泥沙中的食物。它的口位于腹面前端，有一圈20来个呈树冠状伸展开来的触手，能分泌粘液粘附海水中漂浮的细小有机碎屑，完成摄食动作。

1、预防心血管疾病:仿刺参含有刺参苷、刺参酸性粘多糖等成分，可以降低机体血液粘度、调节血脂、抗动脉粥样硬化等，从而预防心血管疾病。 2、提高免疫力:仿刺参含有多种蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，能够增强机体免疫力，提高抵抗力。 3、抗肿瘤:仿刺参中的刺参苷等成分具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。 4、促进生长发育:仿刺参富含多种氨基酸和矿物质，能够促进人体的生长发育和智力发育。 5、增强造血功能:仿刺参中的酸性粘多糖等成分可以刺激骨髓造血，增强机体造血功能。

仿刺参是一种高营养的海参，其营养成分非常丰富，包括多种蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等。其中，仿刺参的蛋白质含量较高，而且其蛋白质易于被人体吸收利用，有助于增强机体免疫力。此外，仿刺参还含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，能够促进人体生长发育和维持正常生理功能。此外，仿刺参还富含钙、磷、铁、锌等矿物质，特别是钙和磷的含量较高，有助于促进骨骼发育和维持人体正常生理功能。此外，仿刺参还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D等，具有保护视力、促进钙吸收等多种作用。总之，仿刺参是一种营养价值很高的海产品，适量食用可以为人体提供多种所需的营养物质，有助于保持身体健康。

仿刺参的病虫害防治应贯彻“以防为主，防治结合”的原则，做到“无病先防，有病早治”。在养殖过程中，要定期对养殖水体进行消毒处理，保持水质清洁，预防疾病的发生。同时，要加强对仿刺参的饲养管理，合理投喂饲料，避免营养过剩或营养不良等情况引起疾病。针对已经出现的病虫害，应根据病情选择合适的药物进行治疗。一般可选用中草药或抗生素类药物进行治疗，但需注意使用药物的种类、剂量和使用方法，避免药物残留和副作用对仿刺参产生不良影响。在治疗过程中，应做好隔离和消毒工作，防止疾病在养殖场内传播。