鲫鱼
滇池高背鲫
形态特征
滇池高背鲫鱼体形为纺锤型，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅。喜集群，特别喜在底质肥沃的浅水带栖息和摄食。属杂食性鱼类，主要以腐殖质、营养碎屑为食，可清洁水底杂质，还摄食部分藻类，对水体有较好的净化作用。高背鲫鱼适应性较广，能在湖泊、水库、池塘、坝塘等水域生长，最适生长水温24-30℃。该鱼生长迅速、繁殖力强、抗病力强、个体较大、易于养殖，一般二龄可达到300克-500克，三龄个体长到1000克以上的也常见，最大个体3000克。
分布范围
现广泛分布于云南的滇池、星云湖、程海、牛栏江、金沙江等水域. 。属滇池国家级水产种质资源保护区保护对象。
栽培技术
1、产卵、孵化池选择：产卵池面积以6670 m2为好，水深0.8至1.0 m。应选避风、向阳、淤泥少，注排水方便，环境安静的池塘。放鱼前7至10 d用生石灰等清塘，注水时加80目筛网严密过滤。
2、鱼巢的制作和设置：高背鲫鱼是产黏性卵，需要有鱼巢，以便受精卵黏附在上面发育。生产上常用水草（聚草、金鱼藻等）、杨柳根须、棕榈皮、人造纤维制作的鱼巢。鱼巢材料经消毒处理后，扎制成束，大小合适，不疏不密，然后将其绑在细竹竿或树条上。常见的设置方式有悬吊式和平列式。一般鱼巢布置在离岸边1 m左右的浅水处，将竹竿沉入水下10至15 cm，使鱼巢呈漂浮状态。
3、亲鱼配组产卵：高背鲫在河湖、池塘中均能自然产卵，当春季水温升高到18℃左右时，即开始产卵繁殖。自然状况下，高背鲫的亲鱼须借助其他雄鱼的刺激，方能产卵。亲鱼需要并池配组，宜在晴暖无风或雨后初晴的天气，选择成熟较好的高背鲫雌鱼和建鲤雄鱼，按5:1比例配对，并入产卵池产卵。
4、自然孵化：将孵化池清塘消毒后注入清水，水深50 cm，在进水口附近搭建2 m×2 m孵化框，将附着鱼卵的鱼巢均匀悬挂于框中，一般每亩放受精卵20万至30万粒。鱼苗出膜平游后及时捞出鱼巢。
主要价值
1、营养价值：滇池高背鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口，含有大量的钙、磷、铁等矿物质，蛋白质质优、齐全，容易消化吸收。
2、药用价值：滇池高背鲫鱼性味甘、平、温，入胃、肾经；具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、健脾利湿、活血通络、补中生气之功效；民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
3、经济价值：滇池高背鲫生长迅速、繁殖力强、抗病力强、个体较大、易于养殖。
生长习性
滇池高背鲫是一种适应性强、生长迅速的鱼类。它们通常生活在水质清澈、水草丰茂的河流、湖泊中，喜欢在缓流或静水中活动。滇池高背鲫以浮游生物、小型底栖动物、植物碎屑等为食，它们的食性较广，但更偏爱动物性食物。滇池高背鲫的生长速度较快，一般2-3年就能达到性成熟，繁殖力强，繁殖期主要集中在春季和秋季。滇池高背鲫的寿命一般在8-10年左右，但在适宜的养殖条件下，它们的寿命可以更长。
功效作用
滇池高背鲫作为一种营养丰富、药用价值高的鱼类，具有多种功效和作用。首先，滇池高背鲫富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，增强体力和免疫力。其次，滇池高背鲫具有补虚催乳、补血通乳等功效，对于产后乳汁不足或乳腺不通的女性有一定的帮助。此外，滇池高背鲫还具有降低血脂、降低血压、预防心血管疾病的作用，对于高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用。同时，滇池高背鲫还能够促进消化、增进食欲，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。总之，滇池高背鲫具有多种功效和作用，对人体健康有着重要的益处。
营养成分
滇池高背鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。高背鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。高背鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些高背鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。高背鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。适用所有人群，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”食用量每餐40克。
病虫防治
滇池高背鲫在养殖过程中，容易受到细菌、病毒、寄生虫等病原体侵害，因此需要进行科学的病虫防治。首先，要定期对养殖水体进行消毒处理，防止细菌和病毒的滋生。其次，要保持水质的清洁和适宜的pH值，以减少寄生虫的数量和繁殖。此外，在养殖过程中，要合理投喂饲料，避免过量投喂导致水质恶化，从而引发疾病。针对已经出现的病虫害，可以选择合适的药物进行治疗，但需要注意药物的使用量和安全性，避免对滇池高背鲫造成过大的副作用。总之，科学的病虫防治是滇池高背鲫养殖成功的关键之一。
