青蟹属

青蟹属的头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿，前侧缘具有大小相近的9个齿，比光滑的后侧缘长，小触角折叠几乎横断。 螯足粗大，表面光滑，长度比步足长，螫足长节前缘有3个刺，后节2个刺，1个位于末端，1个位于中间；腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺，刺的长度因种类而异；掌节在靠腕节边缘具强刺，在靠指节基部有—对刺，刺的长度因种类不同而异；内侧紧挨腕节处有一结核状凸起；座节不具刺，长方格状沟明显，前后具刷状毛边缘。第二至第四对步足相似，第五对步足末端2节呈桨状，适于游泳。 甲壳颜色因种类和生活环境不同，呈深绿色、黄绿色、橄榄绿色等，步足具或不具网格状斑纹。雄性腹部分为5节，第三至第五节愈合，呈宽三角形；雌性腹部分7节，呈宽卵形，具或不具网格状斑纹。

青蟹属广泛分布于太平洋、印度洋，其分布区城西到印度洋的南非海岸和红海，南到澳大利亚、新西南海域，东到太平洋的夏咸夷和塔西提岛。

1、场地选择。养殖青蟹的场地应该建在周围无工农业污染的海滩边，海水要达到清新、水体交换自净力强、理化因子稳定、潮差大的要求，pH值在7.8-8.6之间，水温在10-30度之间。 2、养殖池建设。建设养殖池时要考虑防逃、防暑、防寒、防洪、防病、防害等因素，还要定期进行清淤消毒。 3、青蟹养殖。青蟹的饵料要多样性，且要适量投喂，每天早晚各投喂一次，以促进青蟹生长。 4、日常管理。每天早晚要巡塘一次，观察水质变化和青蟹的活动情况，及时采取应对措施。

青蟹属是中国海水养殖品之一，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是性腺发育成熟的雌蟹（俗称膏蟹），煮熟后，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，因此，历来深受市场欢迎。

青蟹属作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。青蟹属活动敏捷，感觉器官十分灵敏。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。作为广盐性种类，青蟹属在5-33‰的盐度条件下都能正常生长，适宜生长盐度条件为14-27‰。研究表明，青蟹属对盐度的适应能力，会因其亲体生存水域的盐度环境而有所差异。 青蟹属也是一种广温性水生动物，适宜生活水温为15-31℃，最适生长温度为18-25℃。温度适宜条件下，青蟹属活动迅速，摄食量大，生长快。水温低于15℃时，生长速度明显减缓，低于12℃时则进入洞穴并停止摄食。温度超过35℃时，则会表现出明显的不适症状。自然环境中，青蟹属主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。

1、活血化瘀：青蟹富含不饱和脂肪酸，能够抑制血小板凝集，降低血液黏稠度，具有活血化瘀的功效，适合跌打损伤的患者食用。 2、清热：青蟹性寒，入肝经，具有清热的功效，适合身热汗多、发热喜冷的患者食用。 3、补充营养：青蟹含有优质蛋白质、维生素等，均为人体必需成分，能促进机体生长发育，具有补充营养的功效，适合营养不良的患者食用。

1、含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是人体所需脂肪酸含量更高。 2、含有高质量的蛋白质，是身体所需的重要营养素之一。 3、含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜和钾。 4、含有多种维生素，包括维生素B12、维生素A、维生素D和维生素E。

定期对养殖池进行监测，发现患病青蟹要及时隔离治疗。