梭鱼

梭鱼体长约为1.8米，外表凶猛，头如梭尾如叉，尖嘴利牙宽下颌，背鳍宽大而且长有刺针，全身线条分明。梭鱼吻尖突出，口裂略呈人字形，上颌中央有一凹陷，可与下颌中央突起部分相吻合。下颌中央突起部分看起来很像小孩刚长出来的两颗门牙，但它并不是牙，与牙龈有点像，可用来刮食地表食物。

梭鱼属于一种世界性鱼类，全球各地海域均有分布。中国的南海、东海、黄海、渤海和日本、前苏联的远东海区都有分布。

1、池塘条件：选择无污染、水质清澈、保水性能好、进排水系统完善的鱼塘，面积1~5亩之间，水深1.0~1.5米，底质为泥砂土结构，池底平坦。 2、放养前的准备工作：鱼苗放苗时间一般在5月上中旬，提前20天进行清塘消毒，亩用生石灰120~150千克，全池均匀泼洒。 3、池塘水质培育：在池边向阳面放置已经发酵的牛粪和鸡粪等有机肥，每亩用量150~200千克，以利水体中浮游生物的快速繁殖。 4、放养密度：夏花鱼种培育亩放养10万~15万尾，鱼种培育每亩3000~5000尾。

梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。 渔民利用幼鱼的溯河性，与5月上旬将幼鱼随潮纳入港内放养，幼鱼生长很快，秋天就可长到200毫米，10月末即可收获。根据梭鱼的生活习性，其捕捞方法为定置网、钩钓等。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。

在人工养殖条件下也喜欢摄食比如米糠和豆饼粉与花生饼粉、干水蚤以及人工配合饵料等。梭鱼的摄食强度，有昼夜、季节、个体之间的差异。在日周期中，昼、夜均摄食，但通常在黎明前后及日落前后的摄食强度大于夜间； 在生长周期中，体长20-40厘米的梭鱼摄食强度大；在生殖期之前，摄食强度较大，食道和胃部总是充满食物。在生殖期和产卵徊游期，则很少摄食和不摄食。 徊游梭鱼属近岸半徊游性鱼类，无长距离徊游现象，但可随季节、水温和本身的发育状况，做近距离、小范围的迁移运动。鲻鱼常栖息于浅海或河口水深1-16m处，当天气变冷，则游至深海越冬。 但个别也在较深的海湾和浅海中越冬。鲻鱼在较深的海区产卵，孵化后的小鱼苗则随潮漂游至近岸河口，滞留于咸淡水交汇处摄食生长。梭鱼一般生长在近海，每年定期结成大群到港湾、河口处产卵。6-7月间，黄渤海沿岸出现大量当年生幼鱼，并进入江河口处。买寒时则游至较深海区越冬。 每年4月份，梭鱼便在各河口区产卵，只做短距离回游，至12月份始到海水深处越冬，翌年开春即到近海河口生长育肥，形成渔汛。梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美味可口，蛋白含量很高，是高级宴席上的佳肴，尤以春天的开凌梭最为名贵。烹制的梭鱼，以头为香，故民间有“丢了车和牛，不丢梭鱼头”之说。梭鱼除禁渔期外，可常年进行捕捞。

1、补充营养：梭鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，能够补充人体内所需要的营养物质。 2、健脑益智：梭鱼中还具有卵磷脂、维生素B1、钙元素等营养成分，有利于帮助增强记忆力以及思维分析能力。 3、保护心血管：此食物中富含不饱和脂肪酸的物质，能够帮助促进人体的血液循环，帮助预防心脑血管疾病。

梭鱼含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。此外，梭鱼还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。梭鱼肉富含维生素A、钙、铁、磷等，具有养肝补血、泽肤养发等功效。此外，梭鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

1、水霉病 病因与病症：此病主要是鱼体受伤后感染，滋生水霉所致。病鱼患处滋生大量灰白色棉絮状的水霉菌菌丝，严重时病鱼行动迟缓，鱼体瘦弱，不摄食，直至死亡。 防治方法：用3%食盐水浸洗20min，有一定的疗效。 2、大肚子病 病因与病症：此病为营养不良或气单孢菌引起，病症为病鱼腹腔膨大，腹部向上浮于水面，游泳无力。解剖可见胃中食物较多，有气泡，肠道内也有气泡。 防治方法：改善水质条件，降低饲养密度，增加流水量在饲料中添加8%~12%的干酵母，5d为1个疗程。 3、肿嘴病 病因与病症：病症为病鱼嘴肿，四周充血，不能活动，有时体表伴有水霉着生。 防治方法：加强管理，不投喂变质饲料，及时清除残饵，定期换注新水，发现病鱼及时捞出，防止其他鱼被感染。治疗用土霉素拌饲投喂，药量为每100kg鱼拌3g，连喂3d。