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车前的作用与功效是什么

时间:2020-12-26 14:26:00 来源:说植物

车前子是大车前、车前、平车前、海滨车前、长叶车前的别称,主要产于黑龙江、辽宁、河北等地,是一种常用的药材。

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据现代科学分析,车前子嫩叶含碳水化合物、卵白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C,还含有胆碱、钾盐、柠檬酸等营养成分。其性寒、味甘,具有利水通淋、清热明目、清肺化痰、渗湿止泻的功效。除药用外,车前子还具有很高的食用价值,可做成车前叶苋菜粥,车前子炖猪小肚,车前茶,车前叶萝卜粥等美食。

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