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芥菜头是什么

时间:2020-12-24 16:12:00 来源:说植物

  芥菜头,又叫芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜,是一种根用芥菜,其形状似萝卜,吃起来有一股辣味,最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜。

芥菜头1.jpg

  芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色,其质地紧密,水分少,膳食纤维多,具有强烈的芥辣味和苦味。

芥菜头2.jpg

  芥菜头性喜冷凉,不耐暑热,生长适温为15~22摄氏度。栽培时以疏松肥沃之砂质土壤为佳。播种通常以播种法繁殖,冬至秋季10~11月播种为佳。

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