首页 >农林牧渔> 红薯发芽了还可以吃吗 发芽红薯能吃吗

红薯发芽了还可以吃吗

时间:2021-08-04 18:47:00 来源:说植物

  发芽的红薯可以食用,但不能吃太多,有腹胀的人,吃红薯可能会引起反酸、烧心等,应注意少吃,或不吃。

  发芽的红薯本身无毒,但由于发芽过程中,水分和营养物质的大量消耗,使其口感和食用价值大大降低。需注意的是,红薯发黑或外皮变成黑褐色的情况下不能食用,因为会有很多病菌,食用后会对身体产生一些影响,容易造成食物中毒的现象。另外,腐烂的红薯不能食用,即使是把烂掉的地方去除也不行,因腐烂的红薯会产生有毒物质番薯酮、番薯酮醇,使红薯变硬、发苦,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应,重者可能致昏迷、吐血甚至死亡。


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