尼罗罗非鱼

体侧扁，头中等大小，口端位；眼中等大小，略偏头部上方。成熟雄鱼颌部不扩大，下颌长为头长的29-37%。鳞大，圆形，侧线分上、下2段。上段侧线有鳞片18-24枚，下段侧线有鳞片12-22枚。沿侧线列鳞数30-35，通常32-33。背鳍发达，起点于鳃盖后缘相对，终止于尾柄前端，硬棘16-17，软条12-13；臀鳍末端超过尾柄，硬棘3，软条9-11；胸鳍较长，可达到或超过腹鳍末端，无埂刺，软条14-15；腹鳍胸位，硬刺1，软条15。尾鳍末端钝圆形。幼鱼尾鳍后缘平截，成鱼尾鳍后缘呈扇形。体色呈黄褐色至黄棕色，从背部至腹部，由深逐渐变浅；喉、胸部白色。成鱼雄性呈红色；体两侧有9条与体轴垂直的黑色带条，其中背鳍下方有7条，尾柄上有2条；背鳍边缘黑色，在背鳍和臀鳍上有较为规则的黑色斑纹；尾鳍和胸鳍的边缘红色，咸鱼雄性显得特别鲜艳；雌鱼体色较暗淡，孵育期间呈茶褐色，体侧黑，体条纹特别明显，头部也出现若干不太规则的黑色条纹。

1、水域范围 尼罗罗非鱼原产于非洲约旦的坦噶尼喀湖，分布在非洲、以色列沿海的河川；主要分布于塞内加尔水系、尼罗河水系和埃及的湖泊；也分布于沃尔特水系和尼日尔水系。已广泛为其他国家和地区所引进，是联合国推荐的优质水产养殖品种。 2、国家地区 原产地：贝宁、布基纳法索、布隆迪、喀麦隆、中非共和国、乍得、刚果民主共和国、科特迪瓦、埃及、埃塞俄比亚、冈比亚、加纳、几内亚、以色列、肯尼亚、马里、毛里塔尼亚、尼日尔、尼日利亚、卢旺达、塞内加尔、南苏丹、苏丹、坦桑尼亚联合共和国、多哥、乌干达、赞比亚。 引种：孟加拉国、比利时、玻利维亚多民族国、博茨瓦纳、巴西、文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、中国、哥伦比亚、科摩罗、刚果、哥斯达黎加、古巴、塞浦路斯、捷克、多明尼加共和国、厄瓜多尔（加拉帕戈斯）、萨尔瓦多、厄立特里亚、斐济、加蓬、格林纳达、危地马拉、圭亚那、海地、洪都拉斯、香港、印度、印度尼西亚、伊朗伊斯兰共和国、意大利、牙买加、日本、基里巴斯、韩国、老挝人民民主共和国、马达加斯加、马来西亚、毛里求斯、墨西哥、缅甸、尼泊尔、尼加拉瓜、巴基斯坦、巴拿马、秘鲁、菲律宾、波多黎各、团圆、圣卢西亚、圣文森特和格林纳丁斯、圣多美和普林西比、沙特阿拉伯、新加坡、斯洛伐克、南非、斯里兰卡、阿拉伯叙利亚共和国、泰国、特立尼达和多巴哥、突尼斯、英国、美国、越南、津巴布韦。

一、鱼苗繁殖 选择体质健壮、无伤、具有该鱼典型特征的纯种做亲鱼。雌鱼以250克（最小不应小于150克）的l龄鱼，雄鱼以400克以上（最小不应小于250克的）龄鱼；或雌鱼达350-400克以上的2龄鱼，雄鱼达750克以上的2龄鱼。选择面积约l333平方米（2亩）左右的鱼池，水深0.8-1米，池塘清整消毒后每667平方米施基肥300-500千克，待池水中出现大量浮游生物，且水温稳定在16℃以上时就可投放亲鱼，把选好的亲鱼按（4-5）:1的雌、雄比例，每667平方米投放600-800尾，当水温达22℃后的7-10天即可见到鱼苗。 二、鱼种培育 鱼池面积1333-2000平方米（2-3亩），水深1米，池底平坦，经清塘和施基肥?已培育浮游生物，每667平方米放养8万一10万尾鱼苗。鱼苗是从亲鱼产卵池中用网捞取沿池边集群游动的鱼苗，或拉网方法捕取，鱼苗规格在2-4厘米；太早拉网鱼苗体质嫩弱，伤亡大；太晚拉网，鱼大受惊潜入池底不易捕到。经15天饲养，体长可达3-4厘米，然后将这一规格鱼苗放入鱼种池进行二级培育。长至6-7厘米后再入成鱼池养成商品鱼。在0.5-1.5厘米阶段，应投喂豆浆、豆乳粉；体长2-3厘米的鱼苗每天每万尾投喂1.5-2千克米糠；体长3-5厘米的每天每千尾喂米糠1-1.5千克。这时亦可投喂适量芜萍或小浮萍或粉碎过筛的颗粒饵料粉。5厘米以后则喂以1-1.5毫米小颗料饵料。注意及时杀灭水蝎、红娘华、水蜈蚣、松藻虫等。此外，须定期注入新水。 三、成鱼养殖 尼罗罗非鱼可在海、淡水池塘、网箱、工厂化温流水和稻田中养殖。 养殖方式 1.池塘养殖：池塘面积不超过3333-6667平方米（5-10亩），水深以1.5-2米，池底乎坦，淤泥不超过20厘米，注，排水方便，水质符合渔业水质标准。也可用废坑、洼地、小水塘和沟渠等养殖。可混养也可单养，都采用混养方式。混养的鱼类通常有草鱼、青鱼、鲢、鳙“四大家鱼”及鲤、鲫、鳊等，每667平方米放尼罗罗非鱼夏花鱼种200尾，其他鱼种400-600尾，在不增加施肥和投饵的情况下，可增，产15-20%。如适当增加施肥与投饵，增产幅度可达50%以上。单养也能获得好效果，每667平方米投放夏花鱼种2000-4000尾，饲养4个月，平均体重150-300克，每667平方米产量300-350千克；增加施肥和投饵，每667平方米产量可达800千克以上。如放养春片鱼种，单养或混养，其增产幅度还可提高15一20%以上，且商品鱼规格也可提高1倍以上。池塘饲养该鱼创高产比四大家鱼较为容易，在肥料和饵料较为充足情况下，高产可达500千克以上。 2.网箱养殖：江河、湖泊、水库、海湾、河口等水体都可用网箱饲养该鱼。网箱设置地点应选择在背风朝阳、水体微流、水质清新、水深5-10米的库湾、湖汉或海湾，切勿置网箱于急流或洪水入口处。箱底距水底应不少于2米，水透明度1.2-2米，溶氧量5-8毫克/升。网箱排列与流水方向成直角。网箱行距3米、箱距2.5米，每8-10只网箱1个单元，每个单元相距30米。网箱总面积不得超过水域总面积3%，以防止水体的富营养化。每排网箱须打桩固定，网箱大小一般在10-30立方米，网箱高2米为好。以天然饵料为主的，放养量为200尾/立方米；人工投饵的，1000尾/立方米。50克以下的鱼按体重5%投饵，50-100克的鱼按4%投喂，100克以上者按3%投喂。每2周调整1次。每日检查网箱是否破损，框架是否松动。定期洗刷网箱。20世纪80年代末，网箱养殖罗非鱼产量仅25-50千克/立方米，上海市水产研究所达到97千克/立方米。网箱养殖产量可达150千克/立方米左右，山东省水库小体积网箱养殖产量为180-220千克/立方米，规格为500克/尾。为水库养殖拓宽了途径。 3.海水饲养：海湾、咸水池和海滩围垦的排水渠等都可用来饲养该鱼。滩涂鱼池，面积以6667-13333平方米（10-20亩）为宜，水深在1米以上，开挖鱼沟、鱼溜，该鱼在15‰的海水中生长最快，100%存活。从淡水移入海水或从海水移入淡水，必须经过驯化。驯化前2-3天停止喂食，如在肥水池中，应移至清水池中暂养2-3天后才驯化。驯化从5-10‰，盐度的海水开始，经过3天移入15‰。盐度的海水中饲养。每隔l天升高盐度3-5‰，直至完全适应海水。驯化期间，尤其在初期不得喂食，避免内脏脱水和消化不良引起的死亡。可以与虾、鲻鱼、梭鱼混养。 4.稻田饲养：在不增加吧料和不投饵的情况下，每667平方米产量25千克左右，且可使稻谷增产。该鱼在鱼稻共生中所起的作用，比其他鱼更为突出。稻田饲养罗非鱼，对解决丘陵山区人民吃鱼难和增加经济收入，具有重要意义。 5.工厂化流水饲养：任何能形成一定流量适合养鱼的，均可作为流水养鱼的水流，但最理想、最经济的是利用工厂温排水养鱼，不需附加动力设备，就能实现池水自动交换，可以长年生产，大大提高了设备的利用率。这种养鱼方式，主要依靠投喂人工配合饲料，粗蛋白质30%左右，日投率5-7%，产量25-50千克/（立方米·月）。 越冬 罗非鱼越冬是一项技术性强、难度大，投资大的工作，最好结合利用工厂余热水、地热水或地下水越冬，既经济，效果又好。凡冬季水温在16℃以下的地区都必须采取保温措施越冬保种。选择体质健壮的纯种鱼越冬，越冬期间水温保持在18-20℃，在此温度范围内，可保证鱼正常摄食，又使水质保持良好，有较充足的氧气，并可提高越冬量。在一般情况，越冬保种，不需更高的温度，但不能低于16℃，低于这个温度会降低鱼的体质，易感染疾病。越冬前鱼体须用lo毫克/升漂白粉或2-3%食盐溶液浸洗5分钟。越冬池亦需消毒。水深l米的鱼池，每立方米水体放入200-250克亲鱼30-40尾，4-5厘米鱼种300-400尾。按0.5-3%投饵，溶氧量保持在2毫克/升以上。定期排除粪便、残饵并更换新水。

尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的种，而且骨刺少，肉质细嫩且富于弹性，味道鲜美，其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等，营养价值亦高。罗非鱼肌肉蛋白质含量较高，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富，必需氨基酸的比例基本符合FAO/WHO的标准，富含谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等鲜味氨基酸，是营养全面的优质蛋白源，也是人类理想的动物食品。

尼罗罗非鱼是热带鱼类，适宜的温度范围16-38℃，最适生长水温24-32℃，在30℃时生长最快。致死温度上限为42℃，下限为10℃。14-15℃食欲减退。10℃完全不摄食。 尼罗罗非鱼耐低氧性较强，在水温22-25亡时，0.7毫克/升溶氧量，仅表现出微弱的浮头，但仍能摄食；在溶氧量为2.24毫克/升时摄食旺盛。为保持正常生长，水体中溶氧量必须保持在3毫克/升以上，低于0.1毫克/升窒息。氨氮1毫克/升以下。pH值在7.5-8.5之间。二氧化碳在50毫克/升以下。 尼罗罗非鱼属广盐性鱼类，能适应较大盐度范围的变化，可以从淡水中直接移入盐度为15‰。的海水中，反之亦然。若从较低盐度（15‰以下）开始，逐步升高盐度，经短期驯化，最后能在30‰盐度的海水中正常生长，在40‰的盐度下仍能生存。 尼罗罗非鱼一般生活于水底层，随水温变化早晨游向中、上层，中午接近水表层游动，傍晚在中、下层活动，夜间与黎明静止于水底，幼鱼喜集群游泳，成鱼遇敌害或拉网时先跳跃后潜入水底软泥，露嘴于泥外而不动。 幼鱼期，几乎全部摄食浮游动物——轮虫卵、桡足类、无节幼体和小型枝角类，随着个体的生长逐渐转为杂食性。其食物种类，在天然水体中完全取决于水体中天然饵料的种类及数量，通常以浮游植物、浮游动物为主，也摄取底栖生物、水生昆虫及其幼虫，甚至小鱼、小虾，有时也吃水草等。成鱼期主要摄食浮游植物，其中蓝藻占70%，一些对于鲢、鳙等鱼类较难消化利用的藻类，该鱼都能较好地消化利用。该鱼对项圈藻的同化效率为75%、对微囊藻为70%，对鱼腥藻为75%，对菱形藻为79%，对小球藻为49%。在人工喂养的条件下，除摄食以上天然饵料外，还大量摄食各类商品饲料，如糠麸、油料饼粕、豆渣、酒糟，以及人工配合饵料。利用各种商品饲料饲养该鱼，能获得显著的效果，在生产中还可采取投饵与施肥相结合的方法，能取得较好的经济效益。

1、保护眼睛：尼罗罗非鱼中含有大量的视黄醇，可以预防夜盲症，降低视力，改善视力，改善视网膜功能。经常吃尼罗罗非鱼可以减少许多眼病的发生1。 2、增强免疫力：尼罗罗非鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用能够增强人体免疫力，提高抵抗力。 3、预防心血管疾病：尼罗罗非鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种矿物质，适量食用能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病的发生。

尼罗罗非鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，其肉质中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，且人体必需氨基酸含量也较高，易于人体吸收和利用。此外，尼罗罗非鱼的肉质中还含有丰富的磷、铁、钙等矿物质，对于骨骼发育和身体健康有益。同时，尼罗罗非鱼还含有一定量的不饱和脂肪酸，对于心血管健康也有一定的保护作用。综合来看，尼罗罗非鱼是一种营养价值较高的水产品，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。

1.出血性败血症：在养殖密度大、水质恶化，饵料中缺乏必需的某些维生素时由嗜水气单胞菌感染所致。亦可由极毛杆菌、β-溶血链球菌和迟缓爱德华氏菌感染引起，病情越重治疗越难。防治方法：养殖密度要合理，保持水质良好，喂以全价配合饲料并在其中添加土霉素或磺胺，淘汰病鱼。 2.溃烂病：在高密度饲养水体中易发此病。系嗜水气单胞菌感染所致。防治方法：用0.1-0.2毫克/升呋喃唑酮全池泼洒，配合呋哺唑酮药饵投喂，对350-400克/尾未痊愈亲鱼背部肌内注射链霉素7.5万单位，疗效100%。 3.小瓜虫病：越冬期主要常见病。在水温15-25℃由许多小瓜虫侵入皮肤、鳃部，形成白色小点状囊泡，体表、鳃部粘液增多，鳃暗红色，鱼活动迟钝，呼吸困难，浮于水面。防治方法：越冬前用200毫克/升生石灰制成的溶液全池泼洒，杀灭小瓜虫。发病后，向水体中泼洒0.1-0.15毫克/升的硝酸亚汞，每天1次，连续3天可见效。 4.斜管虫病：由斜管虫侵入皮肤和鳃，引起大量粘液分泌，体表形成灰白色薄膜，鳃丝红白相间，终日浮头。在水温15-20℃时，3-5天内不治，鱼大批死亡。防治方法：入越冬池前，用8毫克/升硫酸铜溶液浸洗鱼体15-30分钟。发病后用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，使池水成0.7毫克/升浓度；或用2%的食盐水或0.4-0.5%的福尔马林浸洗病鱼5分钟。 5.车轮虫病：由车轮虫寄生于体表和鳃部引起。在面积小，水较浅、放养密度较大的情况下最易发生。病鱼离群独游，浮于水面，行动迟缓。防治方法：生石灰彻底清塘。用混合堆肥代替大草或粪肥肥水饲养鱼苗、鱼种。用0.7毫克/升硫酸铜，或硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，杀灭车轮虫。 6.鱼虱病：因鱼虱大量繁殖，寄生体表引起。防治方法：用生石灰带水清塘，用90贴晶体敌百虫全池泼洒，用量为0.25-0.5毫克/升。 7.锚头鱼蚤病：由锚头鱼蚤入侵引起，其繁殖适温为20-25℃，在12-33℃均可繁殖，可在鱼体上越冬，寿命最长可达5-7个月。防治方法：同鱼虱病。 8.水霉病：水霉从受伤鱼伤口侵入皮肤大量繁殖成絮状，严重时可遍及全身。病鱼焦躁不安，游动迟缓。避免此病首先在拉网、运输、操作时避免鱼体受伤；发病后将水温提高至20℃以上或用浓度为0.1毫克/升的亚甲基蓝溶液全池泼洒，每天1次，连续用2天。也可用3-4‰浓度食盐水浸洗5分钟。 9.鳞立病：由细菌引起，长年发生。鳞片竖立，并有烂鳍、鳍条基部充血，腹部膨大等症状。防治方法：拉网、运输、放养时避免鱼体受伤；用2%食盐和3%小苏打混合溶液浸洗病鱼10分钟。 10.气泡病和眼球白烛症：直接用温泉水或地下水越冬的尼罗罗非鱼易患氮气泡病。越冬池水陈旧，水中氨过多，鱼眼球易患白浊症。防治方法：越冬池水须事先充分曝气，停止循环使用原池水，注入新水，或滤水除氨，送臭氧入水中强制氧化；投喂新鲜饲料。