麦穗鱼

背鳍Ⅲ-7；臀鳍Ⅲ-6；胸鳍Ⅰ-12～13；腹鳍Ⅰ-7。侧线鳞34～38；背鳍前鳞12～14；围尾柄鳞12～14。第一鳃弓外侧鳃耙7～9。下咽齿1行，5～5、5～4或4～5。脊椎骨4+30～35。 体长为体高的3.4～4.3倍，为头长的3.7～4.8倍，为尾柄长的4.0～5.4倍，为尾柄高的7.4～10.0倍。头长为吻长的2.6～3.6倍，为眼径的3.5～5.2倍，为眼间距的2.0～3.0倍，为尾柄长的1.1～1.4倍，为尾柄高的1.6·2.5倍。尾柄长为尾柄高的1.5～2.0倍。 体长37～102毫米。体长，侧扁，尾柄较宽，腹部圆。头稍短小，前端尖，上下略平扁。吻短，尖而突出，眼后头长远超过吻长。口小，上位，下颌较上颌为长，口裂甚短，几呈垂直，下颌后伸不达鼻孔前缘的下方。唇薄，简单。唇后沟中断。无须。眼较大，位置较前。眼间宽且平坦。体被圆鳞，鳞较大。侧线平直，完全，部分个体侧线不显。 背鳍不分枝鳍条柔软（生殖期雄性个体末根不分支鳍条基部常变硬），外缘圆弧形，起点距吻端与至尾鳍基的距离相等或略近前者。胸、腹鳍短小，胸鳍后端不达自胸鳍起点至腹鳍基距离的2/3。背、腹鳍起点相对或背鳍略前。肛门紧靠臀鳍起点。臀鳍短，无硬刺，外缘呈弧形，其起点距腹鳍起点较至尾鳍基部为近。尾鳍宽阔，分叉浅，上下叶等长，末端圆。下咽齿纤细，末端钩曲。鳃耙近乎退化，排列稀疏。肠管短，尚不及体长。鳔大，2室，长圆形，后室长，其长为前室的1.5～2.0倍。腹膜银灰色或白色，上具多数小黑点。 体背部及体侧上半部银灰微带黑色，腹部白色。体侧鳞片后缘具新月形黑纹。各鳍鳍膜灰黑。生殖期雄体体色暗黑，各鳍深黑色。吻部、颊部等处具白色珠星；雌体偏小，体背及上半部一般为浅橄榄绿色，产卵管稍外突。幼鱼体侧正中自吻端至尾鳍基通常具有1黑纵纹，后部清晰，体侧鳞后缘亦有半月形暗斑，鳍稍呈淡黄色。

原产地：中国（南至广西、云南，北达黑龙江，西达兰州）、日本、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯。 引种：阿富汗、阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、亚美尼亚、奥地利、阿塞拜疆、比利时、保加利亚、捷克、丹麦、斐济、法国、德国、希腊、匈牙利、伊朗、意大利、立陶宛、摩尔多瓦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、老挝、荷兰、波兰、罗马尼亚、塞尔维亚、斯洛伐克、中国台湾、西班牙、瑞士、土耳其、土库曼斯坦、英国、乌兹别克斯坦等。 国内分布：全国各主要水系。

1、鱼苗选择 麦穗鱼鱼苗来源于周边湖泊天然捕获，要求体长>50毫米，体重>3克，2龄以上，性腺成熟度好、体质健壮、鳞片完整、无病无伤、无寄生虫，放养前用3.5%的食盐水浸浴5～10分钟进行鱼体消毒，放养密度为1000～1500尾/亩。 2、鱼苗培育 选择面积为每亩水深为1.2～1.5米，底部淤泥小于10厘米的池塘作为培育池，每亩用75～100千克消毒剂化水全池泼洒消毒，7～10天后注水，栽种水草，自制的配合饲料和活饵料配合投喂，每日投喂2次，早晚各一次，每次投喂的饲料量以鱼2小时内吃完为宜，根据鱼吃食的情况及时调整投喂量，进行鱼苗催产时停食一天，定期补水换水，每次换水量为总池水的25～30%，麦穗鱼鱼苗培育期间经常检查鱼苗性腺发育情况。 3、日常管理 从3月下旬开始每隔5天冲水1次，每次3～4小时，以促进性腺发育，当水温达10～15℃，检查麦穗鱼鱼苗成熟度，雌雄鱼体形在一般情况下区别不大，但在繁殖季节表现明显的差异；成熟雄鱼体大色深，在吻部，颊部等处出现明显的副性征，即白色的角质“珠星”，手摸有粗糙的感觉，雄鱼可挤得出乳白色的精液；雌性个体较小色浅，体侧常有一黑色纵纹，产卵管稍外突，腹部膨大，有明显的卵巢轮廓，腹部柔软，生殖孔微红。 4、催产 麦穗鱼养殖产卵池面积为50～60平方米，水深为0.6～0.8米，事先每亩用75～100千克消毒剂化水全池泼洒消毒;催产药物为鱼用促排卵素2号，剂量为雌鱼1.52微克/克，雄鱼11.5微克/克，当发现雄鱼开始追逐雌鱼时，即可进行人工授精。 5、人工授精 观察发现催产麦穗鱼的效应时间在12小时，注射药物12小时后，将麦穗鱼鱼苗捕出，采用挤腹法采卵，剖腹破碎法采精，半干法授精，然后加入曝气的水，用羽毛轻轻搅拌23分钟，静止25～30秒，吸出多余的精巢组织及其它污物，将受精卵放入孵化池进行流水孵化。 6、孵化 麦穗鱼养殖孵化池为半径33.5米的圆形水泥池，事先经高锰酸钾消毒，围池底铺一圈纳米微孔管道增氧设备，水深50～60厘米，孵化用水为经100～150目纱绢过滤的生态净化池水；将卵粒移入后流水孵化，温度为20～25℃，池溶氧不低于6毫克/升，每天换水1/2，定期使用药物消毒。

麦穗鱼可供食用，可油炸食之，亦可当观赏用鱼。有大量做为餐厅油炸溪鱼之用材。但价值不大，大多作为家禽饲料。麦穗鱼善于捕食蚊幼，在灭病治害中有一定作用。 麦穗鱼是河湖及沟渠生态系统的重要组成部分。它可以消耗水中的有机营养物，清除水中的碎屑和残渣，防治水体富营养化，净化水质。同时它也是很多鱼类的食物，是食物链的重要一环。

麦穗鱼为小型淡水鱼类。常生活于缓静较浅水区。为平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类。小稚鱼以轮虫等为食，体长约25毫米时即改食枝角类摇蚊幼虫及孑孓等。耐寒力及对水的酸碱度适应力很强。孵化期雄鱼有守护的习性。

1、预防心脑血管疾病：麦穗鱼富含不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病和促进大脑发育。 2、提高免疫力：麦穗鱼富含蛋白质及多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等都有一定的辅助治疗作用。 3、滋阴补肾：麦穗鱼具有滋阴补肾的功效，对于肾虚所造成的身体疲劳、头晕眼花、失眠等症状有很好的缓解作用。

麦穗鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋白质含量较高，而且含有多种人体必需氨基酸，易于被人体吸收利用。此外，麦穗鱼还富含不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病和促进大脑发育等。麦穗鱼的骨头和鱼头也富含胶原蛋白和矿物质，可以促进骨骼健康和皮肤美容。总的来说，麦穗鱼是一种营养丰富、美味可口的鱼类，适合作为膳食的一部分，为人体提供全面的营养需求。

为了预防麦穗鱼患病，养殖者需要定期进行水质检测，确保水体清洁、无污染，并保持适宜的水温。同时，要合理投喂饲料，避免过量或不足，并注意饲料的质量和卫生。在养殖过程中，要密切观察鱼群的活动情况，如发现异常，应及时采取措施。如果发现鱼体出现病症，应立即请专业人员进行诊断和治疗。治疗时，应选择高效、低毒、无残留的药物，并按照专业人员的指导进行用药。此外，为了减少鱼体受伤和细菌感染的机会，应使用消毒剂定期对养殖设施和工具进行消毒处理。同时，保持养殖环境的卫生和安全也是预防疾病的重要措施。