海湾扇贝

1、外部形态 贝壳中等大小，壳质较薄，但很坚韧，呈圆形。壳较凸，两壳及壳两侧均略等，壳背缘较直，腹缘及前、后缘均呈圆形。两壳关闭时两侧略留有狭孔。壳顶尖、低，不突出壳背缘。壳顶前方和后方有壳耳左壳两耳略等右壳前耳略较后耳小，呈长方形其他皆呈三角形足丝孔位于右壳前耳下方，较小，呈三角形，具数枚细栉柿齿。壳表多呈灰褐色或浅黄褐色，具深褐色或紫褐色云状花斑，一般左壳的颜色较浅而右壳较深。两壳面皆布满放射肋肋呈圆形，较光滑，约有18条左右，肋上的生长小棘较低平左壳肋较窄，肋间距离较宽右壳相反，肋较宽而肋间距离较窄。贝壳内面色浅，略近白色，稍具光泽闭壳肌痕略显，近圆形有与壳面相应的肋与沟。铰合部较细长，韧带深褐色，位于三角形的韧带槽中，中央关节较明显。 2、软体部 外套为简单型，无愈合点。外套壁薄，半透明外套缘较厚，具有较发达的外套触手外套触手有长有短，排列较紧密，触手的基部有外套眼眼的数目较多，中等大小，左右两外套缘均有。外套缘具浅褐色色素，有的近边缘颜色较深。缘膜较发达，有的边缘为深褐色，有的色浅触手粗壮，较发达。鳃大、瓣状，充满外套腔。唇瓣三角形，两对，各位于口的两侧。口唇具分枝，亦较发达。足较粗短，棒状，末端圆。闭壳肌大而圆，约位于体中部近后背缘。

海湾扇贝原产于美国大西洋沿岸，从科德角至新泽西和北卡罗纳州均有分布。1981-1982年引入中国，在中国北部沿海已能较好的繁殖和生长，浙江沿海也能生长，但不如北部沿海。

1、网笼制作必须配套、合理按每亩养10万粒计算，每亩需要直径300mm(最好采用350mm)、 层数为8-10层的养成笼400个(目大15-20mm)。同时需要目大3mm和5mm的小苗暂养笼，分别为30个和20个。以作养苗和疏苗用。不论是养成笼或是暂养笼在缝制时，层间距(100mm)的各塑料盘一定要保持相互间的平行，不允许有一层出现歪斜现象。因为只要有一层倾斜就会造成全笼各层扇贝分布不均匀，堆积到一边去，影响扇贝的正常摄食和生长。另外，在缝制网笼时，不论是各层间或缝合线都要一扣一扣地认真缝好，不要隔扣或掉扣，以防“串苗”和“跑苗”现象发生。 2、要选用“早、壮、大”苗种海湾扇贝与其他扇贝不同。它必须是当年育苗、当年就达到商品贝规格能够全部收获才有意义，这是因为海湾扇贝的生活周期只有一年，所以养殖海湾扇贝要早育苗(每年3-4月进行控温育苗)，应尽量使用早苗、大苗和壮苗。由于育苗的进展不顺利，往往每年都会出现一定量的晚苗和弱苗，绝不可为了省钱购买晚茬苗。因为晚茬苗往往会贻误扇贝的快速生长期，严重影响养成效果。海湾扇贝养殖用苗，最好选用6月中旬以前就达到壳高5mm的商品苗。分笼养成的时间，只要苗种达到养成规格，应以尽早为宜。 3、要及时疏苗、倒笼因为海湾扇贝从苗种培育到成贝收获，才半年多点时间，实际上养成时间才4个多月。所以小苗购进后就要加强海上管理，凡是壳高达到5mm时就要及时筛选进暂养笼(目大3-5mm)。当壳高达到20mm时，就要抓紧倒入养成笼(目大20mm)进行养成。切不可等小苗壳高全部达到5mm后再进暂养笼，更不可等暂养笼中的贝苗壳高全部达到20mm再进养成笼。而是要分期筛选、分批对待，暂养笼中的贝苗有20-30%的达到壳高20mm的就要把大苗筛选到养成笼中。一般经2-3次筛选，贝苗几乎都能进入养成笼中，这样既能促进贝苗快速生长，又能提高贝苗的成活率。 4、分苗密度要合理分苗密度，是指每笼每层的布苗数量。合理的布苗密度是海湾扇贝高产高效益的重要的技术环节之一。有些生产单位片面认为海湾扇贝的个体比栉孔扇贝和虾夷扇贝的个体小，所以在养成中人为地增大每层的布苗密度，这是十分错误的。因为海湾扇贝是暴食性、速生性贝类，它所以生长快，一个很重要的原因就是它的滤水量大、摄食量大。如果人为地增加养成密度30个/层较40个/层养 成密度产量增18.2%，产值增36.7%，所以海湾扇贝的放养密度以30个/层为宜。 5、要增加网笼的稳定性海湾扇贝足丝极不发达，附着很不牢固。在风浪天气里，特别是水深较浅的海区，网笼随着风浪颠簸，扇贝间相互碰撞，不仅影响扇贝的正常摄食，同时也造成扇贝壳缘磨损，严重影响其成活率和生长。所以增强网笼在水中的稳定性是十分重要的增产技术措施。行之有效的方法：一是，增加坠石，即每个暂养笼和养成笼的下端都要系一个1-1.5kg重的石块；二是，使用多层笼(8-10层)淘汰少层笼(5-7层)；三是，使用吊漂的浮绳可控制在100cm左右的水层；四是，适当增加养殖水层，特别多风浪海区，到台风季节水层尽量放到3m以下。 6、科学管理海湾扇贝的足丝较弱、附着能力差，加之海湾扇贝本身比较光滑、养成期短，网笼不易过多地附着浮泥杂藻，没有必要经常洗刷。经常洗只会人为地破坏它比较安定生活环境。生产实践证明，过勤的洗刷网笼反而会造成海湾扇贝减产。所以海湾扇贝的养成管理比较简单，只需经常检查是否有掉漂、缠架、丢坠石等现象发生，特别大风过后一定要抓紧检查，发现问题及时解决。

海湾扇贝肉质部较肥满，味鲜美，可食用。生长快，是一种较好的养殖对象。在中国北部沿海，已形成大规模的海水养殖事业，取得较高的经济效益。海湾扇贝的软体部分皆可食用，其闭壳肌肥大味美，营养丰富，加工后成“干贝”。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等无机盐类以及多种微量元素，此外，还含有丰富的维生素A及B族维生素。清蒸、炒、炸、做汤皆美味可口。除鲜食和加工成干贝外，也可制成冻肉柱，冻煮扇贝肉，还可加工成扇贝罐头。加工干贝的油汤可浓缩成扇贝油精。自1989年以来，产品多销往美国及加拿大，形成了外向型产业。贝壳可用做牡蛎、扇贝育苗中的采苗器，也可做工艺品原料。另外，扇贝还具有药用价值，其闭壳肌中可提取出破坏癌细胞的成分。

海湾扇贝耐温范围为-1至32℃，生长的最适温度为22℃，生长的低限温度为3-10℃，当温度低于22℃时，生长随水温的递升而加快；超过22℃时随水温升高反而较慢。耐盐范围也广（当温度在适宜范围，其耐盐度范围为19-44‰，其中25-31‰是生长的最适盐度）。海湾扇贝像其他扇贝一样，对水质要求比较严格，透明度大、不受污染、溶解氧不低于4毫克/升，化学耗氧量（COD）≤4毫克/升，pH值变化范围8-8.5的海区适于海湾扇贝生活。 海湾扇贝为滤食性贝类，滤食海水中的微生物、单细胞藻类、有机碎屑和海洋小型生物。幼虫期营浮游生活，成体期能分泌足丝附着在大叶藻等物质上生活，随着进一步生长，附着力下降，常以右壳平躺于海底生活。 海湾扇贝生长速度较快，生活周期短。整个育苗和养成过程，从春季3月中旬开始育肥和促性腺成熟，4月上中旬采卵育苗，5月初出苗，7月中下旬开始进入养成笼养成，养成期间8-9月份，每月壳高能增加1-1.5厘米，11月中旬开始收获。从胚体发育至成体，其发育速度快，在23℃的条件下，受精卵经过10-11天即可附着变态。

扇贝性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、调中、下气、利五脏的功效，常用于脾胃虚弱、补益身体。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

蛋白质：海湾扇贝富含高质量的蛋白质，对于身体的生长和修复组织非常重要。 脂肪：海湾扇贝中的脂肪含量较低，但富含健康的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。 碳水化合物：海湾扇贝中含有的碳水化合物对于提供能量和维持血糖水平稳定具有重要作用。 矿物质和维生素：海湾扇贝富含矿物质如钙、铁、锌等以及维生素如维生素A、维生素D和维生素B12等，对于骨骼健康、免疫功能和神经系统健康具有重要作用。

海湾扇贝病害包括病毒性、细菌性、寄生虫病等。育苗期间遇到幼虫面盘解体病（可能是鳗弧菌引起），目尚尤有效的防治办法。近年，苗种在养虾池进行中间培育期间，也常发生苗种大规模死亡。苗种在中间培育期间，通过降低保苗密度、注意虾池清底消毒、改善养虾池水质、禁止使用鸡粪等易污染水质的有机肥料等措施，能减少苗种病害的发生。在养成阶段，海湾扇贝尚没有发生像栉孔扇贝那样的毁灭性死亡观象，因此，许多习惯于养殖栉孔扇贝的海区，大都改养海湾扇贝。