扇贝

又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝（Chlamys farreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

全部为海产，广布于世界各大洋。

一、养殖池选择 在虾池中混养一定数量的扇贝，不仅净化了虾池的水质，而且有利于虾池中浮游生物转化成扇贝蛋白。一般每亩放养0.5万～1万个。扇贝壳高以1.5~2厘米为好，底质要求硬泥砂质。地播中应留出投饵区，地播面积为1/3左右。 二、人工育苗 育苗的扇贝其贝壳高要大于5厘米，壳的厚度要大于2厘米，将一些壳上面有很多附着物的扇贝淘汰，并且将一些已经死掉的以及腐坏的扇贝都筛选出来淘汰掉，剩下比较优质的扇贝拿来作为扇贝苗进行育种。 三、水质管理 扇贝对水质的要求是非常高的，要确保扇贝的水源没有出现污染的情况。还要提前做好消毒，使用一些对扇贝本身没有危害的消毒液，来改善水质。最适宜扇贝生长的温度通常都会在10～15度左右，水温最低不能低于5度，同时最高温也不能超过20度，否则都会造成一定程度的死亡。 四、饲料管理 养殖扇贝对饲料的选择有很多，除了扇贝的专用饲料以外我们平时还可以自制一些饲料，比如搭配一些其他的营养成分，饲料要去掉劣质饲料以及带有病毒病菌的饲料，过滤掉过期变质的饲料，避免喂食后产生大批量的死亡现象。 五、日常管理 定期对其进行抽样检查，保证每个扇贝都健康地成长，排出一些隐藏的隐患和疾病存在，发现问题要及时处理，因为养殖扇贝都是一大片一大片养殖的，所以一处发生了异常会牵连到其他的扇贝，尤其是传染性疾病。

1、食用价值 扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。 2、药用价值 中医认为，扇贝性寒，味咸，入肝、胆、肾经，有滋阴、补肾，明目、健脑,调中、下气，利五脏等功效，可治头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。扇贝还含有丰富的优质蛋白质，低脂肪，且含有对人体极为有益的欧米伽3脂肪酸，可降血脂、软化血管。

除少数种类外，多栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。

1、健脾和胃：扇贝具有健脾和胃的功效，常用于脾胃虚弱，因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。 2、促进血液循环：扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。 3、美容护肤：扇贝中维生素E和B族维生素含量丰富，能改善肤质，延缓衰老和清除自由基，保持皮肤细嫩光滑，保持好气色。 4、健脑益智：扇贝中丰富的不饱和脂肪酸、维生素及钙、锌等矿质元素，具有促进脑细胞生长的作用，能提高儿童的智力发育和改善老年人的记忆力等显著功效。

扇贝道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。富含蛋白质、ω-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。

1、保持水质清洁：扇贝的养殖环境应保持水质清澈，防止污染和细菌滋生。定期更换海水，使用过滤器清洁水质，以减少病原体和寄生虫的数量。 2、生物防控：通过引入抗病性强的扇贝品种，利用生物防控技术，提高扇贝对疾病的抵抗力。同时，避免与易感染疾病的扇贝品种混养，以防止交叉感染。 3、合理投喂：控制扇贝的饲料量，避免过量投喂导致消化不良和肠胃疾病。选择高质量的饲料，确保营养均衡，以满足扇贝的生长需求。 4、定期检查：定期对扇贝进行检查，观察其生长情况、摄食情况以及是否有异常症状。及时发现和治疗潜在的疾病，防止病情恶化。 5、药物治疗：在必要时，可以使用适当的药物进行治疗。根据病情选择合适的药物，按照使用说明进行操作，确保药物的有效性和安全性。