乌贼
火枪乌贼
形态特征
个体小，胴部略呈圆锥形，后端钝圆，胴背长约为胴宽的4倍。鳍长超过胴背长的1/2，而鳍宽约为鳍长的2/5，两鳍相接略呈纵菱形。体表面有大小不等的卵圆形或近圆形的褐色色素斑。各腕不等长，以第3对腕最长，第1对腕长度约为第3对腕长度的2/3。腕吸盘两行，以第2、第3对腕上的吸盘最大，吸盘角质环有4～5个宽板齿。雄性左侧第4腕茎化，从顶端向下约占全腕2/3处的吸盘，特化为两行尖形突起。触腕细长，约为第一对腕长度的4倍。触腕穗稍宽，末端尖，其长度约占触腕全长的1/4。触腕吸盘4行，中部两行吸盘较大，顶部、基部和边缘者较小，大、小吸盘角质环均具有尖齿。内壳几丁质，呈披针叶形，宽度约为长度的1/6，前部狭长，两侧平直而平行，后端钝圆，中轴粗壮，叶脉细密。
分布范围
国内，南北沿海均有分布，以南部沿海较多；国外：日本海南部。
栽培技术
1、网箱设置：网箱规格为3.94m×1.82m×0.9m，网目比鱼种个体小，需加网盖防止乌贼逃逸。乌贼多在波浪安静的港湾内养殖，适宜的水温为15～23℃，一般情况下，多在春一夏季（6、7月）和秋季（10-12月）养殖。
2、种苗捕获：由笼捕的乌贼苗最适用，而从底曳网捕获的亦可以用。放苗量依据水温和流水情况有所区别。使用大型网箱每立方米放养苗种36--42kg，小型网箱每立方米放养苗种25-30kg。为防止苗种互相残杀应放同一批苗种，苗种应在饱食后放入网箱为妥。
3、饵料投放：可投放价格低廉的小杂鱼和贝类，冷冻的小杂鱼也可投放，但必须是新鲜的，残饵多时可酌减或者停止投饵1～2日为佳，残饵会造成水质污染，如果停止投饵3天以上会造成相互残杀。水温在13℃左右摄食行为不规则，水温7℃以下乌贼不摄食。
4、成活比率：采用笼捕的苗种经过2个月养殖成活率为70%～80%，使用钓捕的苗种成活率约在50%左右。苗种放养在网箱内，15日死亡率达20%～30%，而后死亡率逐渐减少。经过15天养殖，将乌贼分为大、中和小三种规格分养在不同的网箱中。在春、秋季节15天清洗网箱一次，冬季30天清洗一次。
主要价值
1、营养价值：其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。
2、药用价值：中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
生长习性
火枪乌贼生活在沿岸岛礁周围，主要捕食小型虾类等，春季在内湾或河口产卵，每个卵鞘内有25～45个卵子。本省沿海春季常可捕获。分布于全国沿海和日本南部海区。肉供食用，也是鱼类的食料。
功效作用
1、有效治疗贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2、抑制血液中的胆固醇：鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。
3、抗病毒、抗射线作用：鱿鱼的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
4、养胃补虚润肤：鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
营养成分
火枪乌贼是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、磺等无机盐，以及多种人体所需的微量元素和维生素。其中，每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。此外，火枪乌贼还含有牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。同时，火枪乌贼的脂肪中含有大量的高度不饱和脂肪酸，尤其是富含大量的EPA、DHA等活性物质，对大脑发育、延缓衰老、改善肝脏疾病等具有很好的作用。因此，火枪乌贼是一种非常有营养的海鲜食品，适量食用可以为人体带来很多好处。
病虫防治
火枪乌贼的病虫防治需要定期检查、保持环境稳定、合理投喂、保持水质清洁等措施来预防疾病的发生。如果发现疾病，需要及时诊断并使用适当的药物治疗。
