对虾

属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。中国对虾是对虾属的主要种类之一，俗称“对虾”。又称中国对虾、斑节虾、竹节虾、五色虾等。 通常雄虾大于雌虾。体躯肥硕，长而侧扁，略呈梭状，一般体长13-24厘米。头胸部较短，腹部强壮有力，头体紧密相连。有长须1对，即触角。对虾雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；一般雌虾为青白色，雄虾为蛋黄色。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。 1、头胸部 身体前部为头胸部，较粗短，由头部6节与胸部8节愈合而成，共14节，分节不明显，覆盖头胸部的背面和两侧的一片坚硬的大甲壳，叫作头胸甲，它的前端中央有平直前伸、细长而尖利的额角，俗称虾枪或额剑，具有保护眼睛和防御敌害的作用。额角侧扁，上、下缘皆有短齿，呈锯齿状．对虾属中不同种短齿数有所不同，这是分类依据之一． 头胸甲的前端、额角的下方两侧有一对复眼，呈肾形，眼柄能自由活动。口位于头部腹面的一对大颚之间，前方有一片半圆形的上唇，后方有两片并列的下唇，大颚被上、下唇覆盖．胸部两侧有鳃，着生于胸部附肢基部及附近的体壁上．由头胸甲两侧包被而形成鳃腔。 2、腹部 身体的后部为腹部，较细长，由7节构成，分节很明显。前5节较短，第六节为最长。腹部自前到后逐节变细，最后一节很细，末端甚尖，称为尾节。肛门位于尾节腹面的基部．腹部各体节的背面及两侧均包被一比较坚硬的甲壳，前一片的后缘均覆于后一片之上，相连处的甲壳薄而柔软，前后折叠，以便于体节的活动。 3、附肢 的附肢共19对，各部的附肢均由基肢、内肢和外肢构成，基本上为双肢型。由于各对附肢的功能不同，其形状与构造各异．如口器附肢主要在于抱持和咀嚼食物，其基肢发达：胸部附肢为捕食及爬行器官，内肢发达；腹部附肢功能在于游泳；其内、外肢均发达。对虾体节、附肢敷目、特点及功能表。 4、外部生殖器官 雌、雄两性均有构造特殊的交接器：雄性交接器由第一游泳足的内肢变形相连而构成，中部向背方纵行鼓起，似呈半管形；雌性交接器位于第四和第五对步足基部之间的膛甲上，开口内为纳精囊．纳精囊分为两种类型：封闭型纳精囊呈囊状或袋状，用以储藏精子，对虾属中的多数种类属此列，如中国对虾、日本对虾、斑节对虾、长毛对虾等，其中日本对虾的纳精囊为一囊状突起，开口向前；开放型纳精囊无囊状结构，如南美白对虾等。

分布在中国黄海和渤海湾中，东海北部也有少量分布，在朝鲜半岛西部沿海也有分布。太平洋的东海岸因受到两股寒流的影响（加利福尼亚寒流和秘鲁寒流），所以对虾的分布由加利福尼亚半岛、墨西哥、中美洲，至哥伦比亚和厄瓜多尔。西海岸因有黑潮暖流与其支流的影响，日本、韩国、中国、菲律宾、泰国、新加坡、印尼、马来西亚等，均为最重要的对虾分布区。

1、池塘消毒：选择平坦、不渗漏、大小适中的池子，水深一般土池1.8至2.0米，高位池为2.0至2.3米，装配增氧机。根据需要选择药物，注意用药的安全性。 2、水质培养:虾池进水时，用80至100目筛绢网防止杂鱼、杂虾进入养殖池。一次进水1米深左右，养殖前期不用添水，选择二氧化氯对水体消毒。 3、挑选虾苗:挑选长度2厘米左右的对虾虾苗，放养前需要淡化，放养密度根据池塘大小与管理技术决定。 4、饲喂管理:对虾主要摄食无脊椎动物，人工饲喂时可以喂食贝壳类、螺类、鱼浆等，根据少食多餐、定时定量的原则，每天喂食4次即可。 5、水质管理：要保证水中的透明度在40厘米左右，可以每隔7至10天换水一次，每次换水量是池塘的1/4，此外间隔15天用稀释的溴氯海因泼洒全池，增加对虾的免疫力，去除池水中的有害物质。

1、营养价值 含有丰富镁；对虾通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效；对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高，广泛用在化妆品、食品，以及药品中。 2、药用价值 具有补肾壮阳、开胃化痰、通络止痛，也可用于治疗筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡等症。对虾是一种高蛋白、低脂肪食物，符合于现代饮食潮流，尤其适合于心血管病人食用。 3、经济价值 具有很高的经济价值，对虾类是海产虾类中产量大﹑经济价值高的类群，特别是浅海产的对虾属﹑新对虾属等大中型种，鹰爪虾﹑长臂虾﹑白虾属﹑褐虾属等小型种。此外更小的毛虾属在较温暖的近岸海域产量特大。全世界虾蟹渔获总产量达200多万吨。近年来海产虾类如对虾属的中国对虾﹑日本对虾﹑褐对虾﹑斑节对虾等；淡水大虾如马来沼虾及其近似种和青蟹等，已经大量进行商品养殖，产量正在迅速增加。在中国或是在世界的海产虾类中都占有重要地位，在中国开展养殖的种类就有：中国对虾、长毛对虾、斑节对虾等，其中养殖最广泛的是中国对虾，一般一年可养四造，在高温季节一个半月即可捕捞上市。 4、食用价值 适合人群 一般人群均可食用，适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 食物相克 忌与某些水果同吃。对虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

平时生活在浅海底泥沙上，白天潜伏海底，夜晚活动频繁。对虾食性广，主要捕食底栖动物，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。

对虾，含蛋白质、维生素A，同时还含有氨茶碱、镁等成分，营养价值丰富。其味甘、咸，性温，归肝、脾、肾经，具有补肾壮阳、滋阴熄风等功效。 1、补肾壮阳：对虾味甘、咸，性温，归肾经，肾主藏精、主纳气，适量食用后可起到补肾壮阳的功效，适合肾虚阳痿、遗精早泄者食用。 2、滋阴熄风：对虾具有滋阴熄风的作用，可用于阴虚风动、手足搐搦、中风半身不遂、乳疮、溃疡日久不敛等病症。

对虾是一种营养丰富的食物，它含有高质量的蛋白质、大量的矿物质和维生素，以及一些对人体有益的脂肪酸。这些营养成分对维持人体健康起着重要的作用。例如，蛋白质是构建和修复身体组织的基本物质，矿物质和维生素则有助于维持正常的生理功能，而脂肪酸则有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。因此，适量食用对虾可以为人体提供必要的营养物质，有助于维持身体健康。

对虾的病虫害问题可能会对养殖过程产生负面影响。一些常见的对虾疾病包括红体病、白斑病、烂鳃病等，这些疾病可能会导致对虾生长缓慢、死亡，甚至大规模的爆发性死亡。此外，一些寄生虫感染，如原生动物和桡足类寄生虫，也可能对对虾的健康产生负面影响。这些病虫害问题不仅会影响对虾的产量和品质，还可能对整个养殖环境产生破坏性的影响。因此，对于对虾的病虫害问题，需要采取积极的预防和治疗措施，以确保对虾的健康生长和养殖的成功。